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快餐店隐患知多少

2012-03-14

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导读:无论是居家的女人,还是忙碌的学生和上班族,街边巷口的早餐店都是许多人的不二选择。可是,这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样?

 
        豆浆油条、面包牛奶、汉堡咖啡、包子馒头等等,都是我们最常选择的“美味”早餐。但小档口的早餐存在许多卫生隐患,在你不知不觉中病从口入了。那健康、卫生、营养的早餐该吃什么呢?不同人群早餐又该如何正确选择?一起看看文章吧。
 
快餐店的早餐存在9大卫生隐患
 
  1、收银后直接处理即食品,手部未经洗净、消毒(100%);
  2、接触冷藏柜后直接接触食物,未洗净或消毒手部(100%);
  3、工作人员未戴口罩、帽子(97%);
  4、天花板或墙面、管线,积垢积尘严重(67%);
  5、接触抹布后直接处理食材(60%);
  6、工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%);
  7、桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%);
  8、酱料瓶未加盖(47%);
  9、生熟食夹子混用,有交叉污染的嫌疑(40%)。
 
  针对上述“九宗罪”,建议大家做到两点:首先,消费者要选择卫生环境较优,店员戴上口罩、手套的早餐店。其次,大家要督促店家,摸过钞票、抹布后一定要洗手,人员分工要严谨。
 
快餐店食物营养有3大缺陷 
 
  除了卫生、安全之外,早餐更应兼具营养丰富和均衡,但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题。
  如今许多早餐都宣称含有丰富的蛋白质,但常常会忽略“油太多”的问题;同时,奶制品兑水严重,蔬菜水果也太少。再者,早餐店加工食品多、酱料口味重,因此产品的钠含量大多不低。
  消费者应该请店家多加点蔬菜,或在菜单上增加“生菜沙拉”。平时多选择全麦或粗粮当做早餐。同时还要少吃肉肠,尽量选择完整肉排,例如里脊肉、鸡腿等。
  此外,在买早餐的时候向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶,越多人反映,越能督促商家提升。
 
  最后,为了减少食品安全隐患,大家还应该:
  1、请早餐店务必将鸡蛋烹调熟透。
  2、除非时间紧迫,尽量选择现做现卖的食品,以免细菌超标。
  3、盛装饮料的容器最好是瓷杯或玻璃杯,外带则以耐热纸杯,记得使用透明吸管,因为有色吸管含铅量过高,可能危害健康。
 
  不同人群的早餐应该有针对性的选择适合自己的早餐种类,如发育中的学童,应补充钙及蛋白质。早餐要记得选购鲜奶,或在汉堡或蛋饼中加片奶酪,也能额外加强钙质摄取。
 
    饮食健康要从早餐做起,不能因为时间匆忙就忽略一天当中最重要的一顿。如果营养摄入不全或者选择错误,有可能引发肠胃等身体不适,甚至更大的危害。所以为了您和家人的健康,一定要选择好早餐!
 
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