Une recette rapide qui mélange légumes de printemps et plaisir pour les enfants.

Ce qu’il vous faut (pour 4 personnes):

500 g de farfalle (ou de mini-farfalle)
200 g de petits pois frais écossés (environ 500 grammes de pois avec leurs cosses)
6 fines tranches de lard ou de pancetta
250 g de tomates cerises
2 petites courgettes
2,5 dl de crème ou de demi-crème
parmesan

Comment s’y prendre?

Faire bouillir de l’eau pour les pâtes dans une grande casserole. Saler lorsque l’eau bout.
Faire bouillir de l’eau dans une autre casserole. Y faire blanchir les petits pois pendant 4 ou 5 minutes. Egoutter

Couper les tranches de lard en fine lamelles.
Couper les courgettes en fines rondelles.
Couper les tomates cerises en deux.

Faire revenir les lanières de lard dans une poêle, ajouter les rondelles de courgettes, cuire quelques minutes. Ajouter les tomates, cuire encore quelques minutes, ajouter les petits pois. Bien mélanger.

Pendant ce temps, cuire les farfalle al dente. Egoutter.

Ajouter la crème aux légumes et intégrer les pâtes. Bien mélanger, poivrer, saler si nécessaire. Râper un peu de parmesan et servir le reste du fromage à table.

Cet article a été publié le Samedi 9 juin 2007 à 9:44 et est classé dans Non classé. Vous pouvez suivre les réponses reçues par cet article grâce au fil RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre site.