Les fêtes sont synonymes de convivialité, de partage et de gourmandise. Mais comment préparer un repas festif sans se mettre la pression? Nous avons compilé pour vous dix recettes de fêtes faciles qui sauront éblouir vos invités tout en vous laissant profiter de votre soirée. Fini le stress en cuisine, place à la détente et aux festivités!
Apéritifs
Mini-brochettes de crevettes et ananas
Ingrédients nécessaires
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 ananas frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Coupez l’ananas en cubes de taille égale à celle des crevettes.
- Enfilez une crevette et un cube d’ananas sur une mini-brochette en bois.
- Badigeonnez d’huile d’olive, salez, poivrez et faites griller au four ou à la poêle quelques minutes de chaque côté.
Bouchées de concombre au saumon
Ingrédients nécessaires
- 1 concombre
- 200g de saumon fumé
- 100g de fromage à la crème
- Aneth frais
- Citron
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Coupez le concombre en tranches épaisses.
- Étalez le fromage à la crème sur chaque tranche de concombre.
- Déposez un morceau de saumon fumé sur le fromage.
- Ajoutez une touche d’aneth, un filet de jus de citron, salez et poivrez.
Entrées
Verrines avocat-crevettes
Ingrédients nécessaires
- 2 avocats mûrs
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 citron
- 1 tomate
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de coriandre
Étapes de préparation
- Écrasez les avocats avec du jus de citron, salez et poivrez.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Dans des verrines, déposez une couche d’avocat, une couche de tomates et terminez par les crevettes.
- Décorez avec des feuilles de coriandre.
Salade de chèvre chaud et noix
Ingrédients nécessaires
- 4 crottins de chèvre
- Mixed salad leaves
- 1 poignée de noix
- Miel
- Vinaigrette au choix
Étapes de préparation
- Disposez les crottins de chèvre sur une plaque de cuisson et arrosez-les de miel.
- Faites-les griller au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un saladier, mélangez les feuilles de salade et les noix, puis assaisonnez avec la vinaigrette.
- Servez la salade avec le chèvre chaud par-dessus.
Plats principaux
Poulet rôti au citron et herbes
Ingrédients nécessaires
- 1 poulet entier
- 2 citrons
- Herbes de votre choix (thym, romarin, etc.)
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Insérez un citron coupé en deux et des herbes à l’intérieur du poulet.
- Massez le poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes.
- Placez les gousses d’ail non pelées autour du poulet dans le plat.
- Faites rôtir pendant 1h30 jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.
Saumon en croûte de moutarde et miel
Ingrédients nécessaires
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- Chapelure
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la moutarde et le miel dans un bol.
- Étalez cette sauce sur les pavés de saumon.
- Recouvrez de chapelure, salez et poivrez.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Ratatouille facile
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Étapes de préparation
- Coupez tous les légumes en dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés.
- Ajoutez les autres légumes et faites cuire 20-25 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Accompagnements
Gratin dauphinois facile
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de pommes de terre
- 500 ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 50g de beurre
- Sel, poivre et muscade
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail.
- Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat.
- Faites chauffer la crème avec le sel, le poivre et une pincée de muscade, puis versez sur les pommes de terre.
- Parsemez de morceaux de beurre et faites cuire au four pendant 1 heure.
Desserts
Mousse au chocolat express
Ingrédients nécessaires
- 200g de chocolat noir
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélangez les jaunes au chocolat fondu.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté.
- Répartissez dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
Tiramisu aux fruits rouges
Ingrédients nécessaires
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de biscuits à la cuillère
- 500g de fruits rouges (frais ou surgelés)
Étapes de préparation
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone.
- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Dans un plat, disposez une couche de biscuits à la cuillère imbibés de jus de fruits rouges.
- Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fruits rouges.
- Répétez l’opération et terminez avec une couche de crème et quelques fruits pour décorer.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures.
Voilà, nous avons fait le tour de nos recettes de fêtes faciles. Du début jusqu’à la fin, ces recettes simples mais impressionnantes permettront de ravir vos invités sans vous stresser. Prenez plaisir à les essayer et à briller en cuisine!
Nous espérons que ces suggestions vous ont inspiré et que vos repas de fête seront des plus réussis. Bon appétit et joyeuses fêtes!